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双皮刀鱼的热量

发布时间:2018-11-16 10:54 来源:未知 编辑:admin

  此类菜肴凡是较为清淡热量较低,减肥期间只需除去较着的脂肪、e时彩网油脂即可食用。

  1. 将刀鱼刮鳞、去鳃、鳍;2. 在刀鱼脐眼处横齐截刀,用竹筷从鳃口插入鱼腹,将其内脏绞出;3. 切掉鱼尾尖,洗净;4. 逐条在鱼背处用刀沿脊骨两侧剖开,北京PK10计划网去掉脊骨;5. 鱼皮朝下,平铺在砧板上,用刀背轻捶鱼肉,使细刺粘在鱼皮上;6. 再用刀面沾水,刮下两面鱼肉;7. 将刮下的鱼肉剁成鱼茸,放入碗中;8. 猪肥膘肉洗净,煮熟,剁成茸;9. 熟火腿40克切片,10克切成末;10. 春笋去老皮洗净,切片;11. 姜洗净,切片;12. 香菇去蒂,洗净,切片;13. 葱洗净,挽成结;14. 香菜择洗清洁,切成末;15. 在鱼茸碗中加猪熟肥膘茸、鸡蛋清,精盐适量、味精少许、黄酒5 克和适量清水,搅匀;16. 搅匀的鱼茸糊分成4 份,别离铺在四条刀鱼皮的肉面上;17. 再将另一面鱼皮合上成鱼原状,在合口处沾上火腿末、香菜末;18. 然后划一地放入盘中,将火腿片、春笋片,冬菇片相间铺在鱼身上;19. 再放上葱结、姜片,加黄酒20 克、精盐少许,上笼蒸熟取出;20. 拣去葱、姜,滗去汤汁;21. 将锅置旺火上,舀入125毫升鸡清汤,再加味精少许、精盐适量,烧煮;22. 烧沸后用水淀粉勾芡,淋入熟猪油;23. 将烧煮好的汤汁浇在鱼身上即成。

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  名称:双皮刀鱼

  餐别:早餐上午加餐午餐下战书加餐晚餐晚上加餐

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