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中国名菜:大淮扬风味系 陈苏华【摘要 书评 试读】图书

发布时间:2018-12-05 23:32 来源:未知 编辑:admin

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  中国地区广宽,物产丰硕,千百年来,各地构成了具有各自处所特色的风味美食,有南方风味和北方风味之分,有“南甜北咸”之说,还有“八大菜系”、“四大名菜”等等。这套《中华风味美食谱》,是为想要居家烹调品食中华各地风味美食的伴侣细心预备的,由美食专家慎重保举!本书是系列之一,精选了上百种相对易于家庭烹调的淮扬美食,相信通过书中详实、详尽的指点,您必然能烹调出一道道分发着醇香的甘旨淮扬菜。淮扬建国宴,寻常苍生餐!

  陈苏华,1953年生,副传授,江苏烹调大师、省劳动厅技术判定专家委员、江苏良庖专业委员会副主任委员。从厨35年,处置烹调高档教育22年。作为中国烹调全日制大专的第一位专业教师,1971年学徒于扬州菜根香饭馆,1983年结业于扬州师范学院中文系,同年调入原江苏贸易学院中国烹调系处置讲授工作,后又于1993年告退深切社会酒店实践与凋研。做过厨工、主厨、主炉、厨师长、餐饮司理与副总司理。干过各类酒店的厨务工作,有私家饭馆,也有五星级酒店,学子如云,传奇深切巷里酒坊。

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